九两鱼酸菜鱼厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断研发新口味，麻、辣、鲜、香多味俱全，与番茄、萝卜等食材合理搭配，不仅营养丰富，更是美味十足，且后续不断研发新口味，店内食客常挤满。

九两鱼酸菜鱼精选多种地道原产地食材，如湖南辣椒、四川酸菜、四川香菇、渤海海鲜、贵州酸番茄等，自主研发出多种特色新汤底，滋味不再单一。

九两鱼酸菜鱼选用上等石英砂锅和粘陶烧制而成的砂锅烹制鱼肉，干净卫生，锁住营养，浓香汤汁在鱼肉表面滋滋作响，令人食指大动，连连称赞。

九两鱼酸菜鱼采用十余尊贵草本中药材和天然香辛料配成私家酱料，使汤汁鲜美浓郁，油而不腻，健康无添加，成为区分别家酸菜鱼的养生法宝。